La graine en clair

Ce que vous recevez


Des graines entières, ni torréfiées ni moulues, sous sachet refermable.

Graine de Nigelle d'Ethiopie 100 gr
Le sachet tel qu'il est expédié.
  • Graine entière

    La Nigella sativa est livrée entière : vous la croquez, la concassez ou la moulez au moment voulu.

  • Deux provenances distinctes

    L'Éthiopie et le Maroc, chacune sous sa propre référence, jamais mélangées dans un même sachet.

  • Sachet de 100 g refermable

    Un conditionnement hermétique qui se referme après chaque prélèvement.

  • Ni torréfiée ni traitée

    Aucune cuisson, aucune mouture, aucun enrobage avant l'envoi.

  • Deux goûts différents

    La graine d'Éthiopie pique davantage et laisse une amertume plus longue. Celle du Maroc reste plus discrète dans un plat.

  • L'arôme tient tant que le sachet est fermé

    Fermé, il garde sa note poivrée plusieurs mois. Broyée, la graine s'évente en quelques jours.

  • Graine entière
  • Sachet 100 g
  • Éthiopie ou Maroc
  • Sans torréfaction

Denrée alimentaire. À conserver au sec, sachet refermé, à l'abri de la lumière.

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Le geste simple

Comment utiliser la graine de nigelle

Trois repères pour doser la graine, l'intégrer à un plat et la garder au sec.

  1. Doser01

    Doser

    Prélevez la quantité indiquée sur l'étiquette avec une cuillère sèche.

  2. Préparer02

    Préparer

    Utilisez la graine entière, ou concassée au mortier juste avant de l'ajouter à un plat.

  3. Conserver03

    Conserver

    Refermez le sachet et gardez la graine au sec, à l'abri de la lumière.

Au fil des repas

Quand consommer la graine de nigelle ?

La graine suit les moments où vous cuisinez. Retenez un repère facile à tenir et respectez les indications du produit.

Pour un usage alimentaire. Respectez toujours les indications figurant sur l'emballage.

  1. 01
    En cuisine

    Au moment de préparer

    Ajoutée en fin de cuisson, la graine garde son croquant et son parfum.

  2. 02
    À table

    Sur un plat déjà servi

    Une pincée sur une salade, un yaourt ou un pain, selon vos habitudes.

  3. 03
    Le repère

    Toujours au même repas

    Associer la graine à un repas fixe évite d'y penser chaque jour.

Ce qu'un sachet de graines de nigelle permet, et ce qu'il ne permet pas

Ces graines peuvent-elles être semées au jardin ?

Elles sont vendues comme denrée alimentaire, pas comme semence : ni sélection variétale, ni contrôle de germination. Certaines lèvent, d'autres non, et le résultat ne s'annonce pas à l'avance.

La nigelle cultivée et la nigelle de Damas sont-elles la même plante ?

Non. La graine consommée est celle de Nigella sativa. La nigelle de Damas, Nigella damascena, est une plante d'ornement du même genre botanique, dont les graines ne se destinent pas à la cuisine.

Peut-on remplacer du sésame noir par de la nigelle dans une recette ?

À l'oeil, oui : mêmes petites graines sombres sur un pain ou un fromage frais. En bouche, non. Le sésame donne une note grillée et grasse, la nigelle un piquant poivré et une amertume franche.

Les graines s'emploient-elles en infusion ?

Oui, concassées puis laissées quelques minutes dans une eau très chaude. L'infusion conserve l'amertume et la note poivrée de la graine : elle donne un liquide au goût marqué, loin d'une tisane douce.

Ce qu'en disent nos clients

Les avis de cette famille

5.0 sur 15 avis affichés

Je consomme de la nigelle depuis des années, et celles-ci sont parmi les meilleures que j’ai testées